Silvia [una vita da ricostruire]

Profumatissimo tè verde Sencha con scaglie di Cioccolato, gocce di Rum, Petali di fiore, Cocco.
Infusione in acqua 65° per 3/4 minuti.

Infuso con Honeybush Mela e Nocciole
Infusione acqua 90° 8-10 minuti

Honeybush: è un cespuglio di colore giallo-verde che cresce in maniera selvatica nelle zone molto ombrose e fresche delle montagne del Sud Africa. Come il Rooibos contiene minerali molto importanti quali: ferro, magnesio, zinco, sodio, calcio e manganese; è molto apprezzato per le sue proprietà anti ossidanti; è benefico nel ristabilire l’equilibrio dell’acqua nel corpo; viene consigliato per problemi di psoriasi; ha un effetto calmante. Come si deduce dal nome ha un aroma mielato, non contiene caffeina ed ha una bassa quantità di tannino.

Armonioso infuso con Camomilla, Arancia, Cannella, Zenzero, Mela, foglie di mirtillo e di Lamponi.

Infusione 1 cucchiaino per tazza in acquaa 95° per 5 minuti.

Rooibos con scaglie di cioccolato, bucce e fiori d’arancio.
Si consiglia l’infusione in acqua a 100° per 8-10 minuti.

Preso da Stregate

Wiki ti spiega cos’è il Rooibos

Attenzione: sull’etichetta c’è scritto infusione a 95° per 5-8 minuti, secondo me vale invece i tempi di infusione del sito (cioè dagli 8 ai 10 minuti) perchè con infusione a 6 minuti l’infuso risultava un pochino scipito. Per la temperatura c’è poco da fare, l’acqua bolle anche se non è a 100° poichè “il punto di ebollizione varia a seconda della pressione esterna cui la sostanza è sottoposta”.

Una cosa simile qui a Bologna e IO non ne sapevo nulla???
Roba de mati!

Mi son fatta tentare dalle bustine, anche se solitamente preferisco il the non confezionato. Tentare soprattutto dal prezzo visto che andarlo a prendere sciolto, conoscendomi, m’avrebbe fatto aprire un mutuo solo per riempirmi la casa di the.
La miscela Prince of Wales è costituita in maggior parte da Keemun Hao Ya A e da Oolong (la Twinings però non da la composizione esatta della miscela).
Questa particolare miscela è stata fatta nel 1921 per Edward VIII Principe del Galles da cui il nome.
E’ un the, piuttosto deciso, da pomeriggio o sera, dall’aroma delicato.
Essendo una miscela di the nero e Oolong l’acqua deve aver appena preso l’ebollizione (95 gradi), al momento dell’infusione. Una bustina per ogni tazza, lasciate in infusione tra i 3 e i 5 minuti.

Ieri il tasso s’è preso un the cinese, essendo totalmente ignorante in materia l’ha scelto dalla scatolina molto ciainiiiis.
A casa, dopo attenta osservazione, s’è rivelato nientemeno che il the Gunpowder (in cinese Zhucha cioè perla di the) prodotto a Pingshui, nella provincia di Zhejian.
La caratteristica di questo the sono le foglie, che una volta essiccate si arrotolano formando tante palline (da qui probabilmente il nome polvere di cannone), è un the verde.
Essendo un the verde l’acqua, al momento dell’infusione, deve essere tra i 70 e gli 80 gradi, il tempo di infusione per questa qualità è tra i 3 e i 4 minuti (il mio consiglio è di tenersi più verso i 4)
Va bevuto preferibilmente il pomeriggio o la sera, senza latte, con limone e zucchero chi gradisce. In Marocco ci aggiungono la menta.
Se lo trovate amarognolo provate a bagnare il the con acqua calda, per pochi secondi, prima di metterlo in infusione.